宜昌市举行城区校园食品安全与营养知识培训

为了夯实校园食品安全主体责任，进一步加强校园食品安全 管理，提升学校食堂营养健康管理水平，按照《湖北省校园食品 安全排查整治实施方案》(鄂食药安办发〔2023〕7号)和《宜 昌市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》(宜食药安办 〔2024〕1号)相关要求，宜昌市市场监督管理局于12月7日组织开展了城区校园食品安全与营养知识培训，由宜昌市食堂餐饮协会、三峡旅游职业技术学院承办。

此次培训培训对象为夷陵区、西陵区、伍家岗区、点军区、猇亭区、宜昌高新区辖区各中小学及幼儿园的食品安全副校长、副园长，以及大型校外供餐单位、校园食堂劳务托管单位的项目经理、食品安全总监或食品安全员。共有来自城区的400多名学员参加了此次培训。

培训内容丰富多彩，涵盖了食品安全法律法规、基础知识、操作规程、校园食品安全管控、四害防治、营养基础知识，特殊食材营养成分与正确使用方式，儿童和青少年阶段营养、成人营养，防“三高”、防肥胖等营养健康方面饮食知识。此外，培训还围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和市场监管总局制定的两批《食品安全风险管控清单》等内容进行了深入讲解，并通过食品安全典型案例的分析，进一步提升了参训人员的安全与营养知识水平。

此次培训旨在进一步夯实校园食品安全主体责任，提升学校食堂的营养健康管理水平，保障广大师生的饮食安全与健康。培训结束后，宜昌市市场监督管理局为参训人员颁发了“食品安全副校(园)长”“食品安全总监”“食品安全员”证书。参训人员纷纷表示，通过此次培训，他们对校园食品安全与营养知识有了更深入的了解。（图文：匡柏学、 庞闫）

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